第三十七章 死水下的热气[1/2页]

    吴家沟好像变成了一潭死水。

    死水之下，暗潮涌动。

    每个人都在暗地里戒备，把所有人都当成假想敌。

    男人把镰刀磨得锃亮，连睡觉都要放在枕边。

    就连平时最爱哭闹的孩子，最近也变得格外安静。

    好像任何噪声都会引来不幸。

    而这股带着萧条的死气，恰恰是陈东最好的保护伞。

    白天大门紧闭，全家各自忙碌。

    有了盐，陈东第一件事就是把之前猎回来的鹿肉全部腌上。

    腌肉更容易保存，而且保存时间更长，饱腹感更是无敌。

    不过，腌肉干对阳光和自然风有要求很高，少了这两样，肉干肯定做不成。

    最近可谓是天天大晴天，可陈东又不能把肉挂在外面。

    只能在现有资源上想办法了！

    风的问题还算好解决，关键是太阳。

    只能用火试试了！

    肉条被切成拇指宽，每条尺寸都和手掌差不多大，这是最容易携带的尺寸。

    肉腌了一天一夜，腌入味的同时完成了脱水。

    地下室里的柴窑始终在工作，陈东索性在旁边搭起一个长条木架，把切好的肉干挂在上面。

    即便陈东已经很小心了，可还是除了问题。

    相比于自然风，温度显得更重要。

    晒肉干靠的是小火慢烘，阳光的温度正好，温度稍微高一点，肉干马上就半生不熟。

    一旦变成这样，立马就成了鸡肋，扔了可惜，吃了又不消化。

    陈东想了好久，既然不能晒太阳，那就模拟一个太阳！

    最适合晒葡萄干或者肉干的地方，无异于是信疆。

    陈东去过那里，能回忆起那里的温度气候。

    这就好办了！

    信疆的气候很典型，晒在脸上火辣辣的，但因为昼夜温差大，导致肉脯类的东西不会被烤坏。

    陈东立马把晾肉架改良，从原来的长条形，改成类似烤箱模样的方盒子，在盒子最下面，凿出数十个孔洞。

    方盒子两侧用木棍支撑，使其能平稳的撑在地面。

    随即，陈东又在泥砖地上铺一层烧好的木炭。

    方盒子距离地面大概二十公分，这个距离可以保证热量很好地进入木箱。

    这其实就是烤箱原理，利用比较低的温度，长时间烘焙。

    方盒子的空洞既是进气孔，也是排气孔，热量在箱子里始终是循环状态，保证每块肉都受热均匀，又不会半生不熟。

    唯一的弊端是，木炭消耗量会激增，而且需要经常更换，尽量不要让温度空挡太久。

    陈东计算过，一层木炭能坚持一个小时。

    不过，这种低温烘焙的速度会很慢，想风干一箱，至少要三天时间。

    算了，陈东也不纠结。

    反正现在最不缺的就是时间！

    ……

第三十七章 死水下的热气[1/2页]

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